テーブルマナー

 大人の社交に欠かせないテーブルマナーを、フランス料理や和食会席料理のフルコースをいただきながら基礎から応用まで学ぶコースです。

 食べ方そのものがその人の品位を表す…ともいわれますので、ご一緒した方に恥をかかせないためにも、社会人として、大人の女性として、一度はきちんとテーブルマナーを勉強したいものです。

 

 本当に美味しい料理と行き届いたサービスを提供してくださる一流ホテルで、正しいコース料理の頂き方、美しい作法、場の振る舞い方を楽しく学んで頂きます。

 


あなたの素朴な疑問や「こんなとき、どうしたらいいの?」に全てお答えしたします。

 

和会席

和食会席料理フルコース実践

・お箸やうつわ、懐紙、蓋つき椀の扱い方なども含め、フルコースの頂き方や作法を実践していただきます。

(先付け・吸い物・向付・八寸・煮物・強肴・焼き物、止め椀、香の物、ご飯、デザート。お抹茶がつくこともございます。)

 

和室での立ち居振る舞いと、しきたりについて

・玄関での靴の揃え方、和室での立ち座り、座布団の座り方、ふすまの開け閉めの実践、上座下座の席次、畳の縁や敷居のマナー、手皿などのタブーについてもお話します。

 

 

フレンチ料理

フランス料理フルコース実践

マナー教室 テーブルマナーコース フランス料理 ・ナプキンやカトラリー、グラスの扱い方なども含め、フルコースの頂き方や作法を実践していただきます。(前菜・スープ・魚料理・ソルベ・肉料理・パン・デザート・コーヒー、白・赤ワインに代わるノンアルコールドリンク。)

 

プロトコール(国際儀礼)とエスコートについて

・プロトコールに基づいたエスコートの受け方や椅子の座り方の実践、上座下座の席次、テーブルマナーの歴史についても詳しくお話します。

 

ソムリエによるミニワイン講習

・オーダーの仕方、テイスティング方法、ワインの楽しみ方など。